10 mẹo cắt hành không cay mắt bạn có biết

Cắt hành không cay mắt, bạn đã thử áp dụng những mẹo vặt này chưa?

Nội dung bài viết

1.Cắt hành không cay mắt để lại gốc hành

Bạn không nên cắt hết cả 2 đầu củ hành. Bởi vì, các hợp chất lưu huỳnh của hành đều tập trung nhiều ở phần gốc.

2.Làm lạnh hành trước khi cắt

Bạn đặt hành trong tủ lạnh khoảng 15-30 phút trước cắt, hoặc có thể ngâm hành trong nước đá. Việc làm lạnh sẽ giúp các tế bào của hành phản ứng chậm hơn với không khí, làm cho mắt bạn không cay.

3.Dùng khoai tây trà lên 2 mặt dao trước khi cắt hành

Trước khi cắt hành bạn dùng 1 lát khoai tây trà lên 2 mặt dao, sau đó bạn cắt hành hay cắt ớt thoải mái mà không sợ bị cay mắt.

4.Cắt hành dưới nước

Cắt hành dưới nước hay dưới vòi nước sẽ giúp bạn giảm cay mắt, bởi nước sẽ hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng có thể bay tới mắt.

5.Nhai kẹo cao su hay đồ ăn khi cắt hành

Khi nhai kẹo cao su hay bất kỳ đồ ăn nào trong miệng, khi đó hơi thở ở miệng sẽ hút bớt các giọt li ti trước khi chúng bay lên đến mắt.

6.Sử dụng dao sắc cắt hành

Dao sắc nhúng qua nước trước khi cắt hành sẽ giúp giảm áp lực cần thiết, điều này giúp hạn chế cay mắt. Nếu bạn cắt nhiều hành tây, hãy nhúng dao xuống nước thường xuyên để tránh cay mắt.

7.Bật quạt khi cắt hành

Khi cắt hành bạn bật quạt theo hướng cùng chiều với hướng ngồi để thổi những giọt hành bắn ra khi cắt.

8.Thắp nến khi cắt hành

Khi cắt hành, bạn có thể đặt một cây nến gần thớt, khi lượng nhiệt nến tỏa ra có thể rút bớt lưu huỳnh từ củ hành. Như vậy, sẽ giúp bạn giảm cay mắt.

9.Sử dụng chanh hay giấm đường

Chanh hay giấm cũng là một trong những giải pháp hữu hiệu giúp giảm cay mắt khi cắt hành. Bạn dùng một chút giấm thoa lên thớt hoặc có thế pha giấm với nước theo tỷ lệ 1:1 trước khi cắt hành, bởi giấm có khả năng làm dừng phản ứng của lưu huỳnh. Nếu thấy chưa hiệu quả bạn có phun giấm lên thớt, tuy nhiên cách này sẽ làm ảnh hưởng hương vị của hành khi nấu chín.