Tên khoa học: Lactuca sativa
Tên tiếng anh: Lettuce
Xà lách có nguồn gốc từ Châu Âu, ngày nay được trồng nhiều ở phía Tây châu Á và nhiều nước nhiệt đới như Malaisia, Ấn Độ, Indonexia và Việt Nam.
Xà lách được dùng để ăn sống (món salad, bánh mì kẹp, hăm-bơ-gơ và nhiều món ăn khác), nấu canh hay ăn kèm với lẩu.
Đặc biệt, xà lách còn là loại dược liệu thiên nhiên giúp giải nhiệt, an thần, làm đẹp, chống và chữa táo bón hay các bệnh tim mạch, viêm khớp.