Nấm mối là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và hoàn toàn có thể trồng được tại nhà. Áp dụng đúng cách trồng nấm mối dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng thu hoạch được những mẻ nấm với năng suất cao.
Nội dung bài viết
Giới thiệu về nấm nấm mối
Nấm mối có tên khoa học là Termitomyces albuminosus thuộc họ Lyophyllaceae. Nấm mối sinh trưởng và phát triển nhờ vào một loại men do mối tiết ra. Chính vì thế, chúng thường mọc nhiều ở trong tự nhiên và được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe, có giá trị dinh dưỡng cao. Được biết, vào mỗi giai đoạn phát triển, nấm mối có một hình dạng khác nhau. Khi thu hoạch, cần chú ý thu vào đúng thời điểm để bảo đảm giá trị dinh dưỡng của nấm.
Nấm mối có chứa hàm lượng canxi, sắt, protein… tốt cho sức khỏe. Sử dụng nấm mối đặc biệt thích hợp cho người già, cần bồi bổ để cải thiện sức khỏe. Ở nước ta, nấm mối thường xuất hiện ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên ngày nay, nhiều hộ gia đình đã nuôi trồng nấm mối và bạn cũng hoàn toàn có thể trồng nấm mối ngay tại nhà.
Thời vụ trồng nấm mối
Nấm mối có đặc điểm ưa sống dưới tán cây lớn, dưới hàng rào hoặc các bờ tường. Ở trong điều kiện tự nhiên, chúng chỉ mọc 1 lần trong năm và thời gian sinh trưởng kéo dài trong khoảng 1 tháng.
Hiện nay, với phương pháp trồng nấm mối, người ta có thể trồng nấm quanh năm. Tuy nhiên thời điểm thích hợp nhất để trồng là vào khoảng tháng 6 âm lịch. Lúc này thời tiết ẩm ướt, mưa nhiều tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mối phát triển.
Chuẩn bị trồng nấm mối tại nhà
Để trồng được nấm mối tại nhà, trước hết bạn cần chuẩn bị và xử lý các nguyên liệu trồng nấm. Nguyên liệu thích hợp nhất để trồng nấm là mùn cưa.
Chuẩn bị lượng vừa đủ mùn cưa
Mỗi loại mùn cưa lại phù hợp trồng các loại nấm khác nhau. Tuy nhiên mùn cưa thích hợp nhất cho trồng nấm mối là từ cây cao su hoặc cây bồ đề. Sau khi chuẩn bị mùn cưa, bạn cần làm ẩm mùn cưa với nước và trộn đều, khi bóp mùn thấy có nước hơi chảy ra ở kẽ tay là mùn đã đạt yêu cầu.
Bạn dùng tấm ni-lông đậy mùn cưa lại và sau vài ngày, thêm vào đó vôi bột trộn đều với mùn cưa. Tỷ lệ khoảng 0.5kg bôi bột/100kg mùn cưa. Ủ tiếp tục hỗn hợp này thêm 4 ngày và cứ cách 2 ngày lại đảo hỗn hợp một lần.
Đóng túi
Sử dụng túi ni-lông để đóng mùn, khi đóng cho từ từ vào túi và nén chặt lại. Tiếp đó túm đầu ni-lông và bẻ quặp sao cho cổ túi ni-lông nằm giữa 2 lớp ni-lông. Dùng dây thun cố định cổ túi và vo tròn bông gắn vào cổ túi.
Khử trùng
Hấp mùn cưa với nhiệt độ khoảng 120 độ C trong khoảng từ 120 phút đối với nồi áp suất công nghiệp.
Hướng dẫn cách trồng nấm mối năng suất cao
Mùn cưa được hấp xong sẽ để nguội và mang vào phòng nuôi cấy nấm. Bạn có thể trồng nấm mối theo một trong 2 cách sau:
Cách thứ 1: sử dụng meo hạt
Với cách trồng này bạn sử dụng que sắt và lấy ít sợi giống nấm mối và lắc nhẹ trên bề mặt túi mùn, mục đích để các sợi giống nấm mối rơi đều trên mùn.
Cách thứ hai: sử dụng meo que
Bạn dùng kẹp đã khử trùng kẹp lấy que giống và đặt vào các lỗ đã được đục sẵn trước đó. Mỗi lỗ sẽ để 1 que giống. Sau đó, bạn để những túi mùn này vào phòng ươm cấy trong khoảng 2 tháng để ủ tơ nấm.
Cách tạo quả thể
Để tạo quả thể của nấm, bạn cũng có thể sử dụng một trong 2 cách sau:
Cách thứ 1: tạo quả thể trong bọc trồng
Khi thấy tơ nấm đã ăn kín túi mùn cưa, bạn đặt các túi nấm sát nhau, mở miệng túi ra và phủ lên trên đó một lớp đất dày khoảng 2.5cm.
Cách thứ 2: trồng từng luống dưới đất
Với cách này bạn có thể lột bỏ các túi ni-lông bên ngoài sau đó xếp các bầu nấm sát nhau trên mặt đất. Phủ lên trên một lớp đất mỏng.
Cách chăm sóc sau khi trồng nấm mối
Nấm mối phát triển tốt trong môi trường ẩm, do đó bạn không được để đất bị khô. Bạn nên tưới nước nhẹ nhàng khi quả thể đã hình thành. Mỗi ngày bạn tưới từ 2, 3 lần và tưới từ từ để độ ẩm đạt khoảng 95%, nhiệt độ khoảng từ 24 độ C để quả thể phát triển.
Thu hoạch nấm mối
Mỗi cây nấm mối trưởng thành, thu hoạch được có chiều dài khoảng từ 10 đến 15cm, đường kính từ 1,5cm và đầu nấm khoảng 3cm. Lúc này bạn đã có thể thu hoạch nấm mối. Thời gian thu hoạch tốt nhất vào sáng sớm hoặc chiều tối và mỗi lần thu hoạch cần hái sạch gốc của cây nấm mối. Sau khi thu hoạch lần đầu, khoảng 4 ngày sau bạn có thể thu hoạch nấm mối lần tiếp theo. Việc thu hoạch có thể kéo dài tới nửa tháng.
Với cách trồng nấm mối trên đây, bạn sẽ giúp cả gia đình có những bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nấm mối. Chúc các bạn trồng được những lứa nấm mối năng suất cao.
